আদা-রসুন-হলুদ; এই নাম তিনটি আমরা সাধারণত মশলা হিসেবেই চিনে থাকি। ভেষজ গুণে অনন্য এই তিন মশলায় সারতে পারবে আপনার নিত্য দিনের নানা ধরনের রোগ। সাধারণ জ্বর, সর্দি, কাশি থেকে শুরু করে গুরুতর কোন সমস্যা, সমাধানে কোন না কোন ভাবে আপনাকে সাহায্য করবে এই ত্রয়ী মশলা।
আদা
মহৌষধ নামে খ্যাত আদার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভেষজ গুণ। বহুকাল আগে থেকেই এই মশলাকে ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হত। নিত্য প্রয়োজনীয় এ মশলায় রয়েছে- ক্রোমিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও জিঙ্ক, লবণ, পটাশিয়াম, ভোলাটাইল, অয়েল ইত্যাদি। কেউ কেউ আদার সাথে মধু মিশিয়ে খেয়ে থাকেন। এটি পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে, তেমনই মাথা ঘোরা, বমি ভাব, যে কোনও যন্ত্রণা উপশমেও উপকারী আদা। রান্নাঘরে আদা থাকলে সর্দি, কাশির সমস্যা সহজে সারিয়ে তুলতেও প্রয়োজন আদা।
হলুদ
আদার মতোই হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে হলুদও। হলুদের মূল যেমন স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে, তেমনই লিভার পরিষ্কার রাখা, ওজন কমানো, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখার মতো কাজেও হলুদ অত্যন্ত উপকারী। স্নায়ুঘটিত যন্ত্রণা উপশমেও কাজে আসে হলুদ। হলুদ পরিপাকতন্ত্রের কর্মক্ষমতা বাড়ায়। পাকস্থলীতে গ্যাস্ট্রিকজাতীয় উপাদানের আধিক্য শারীরিক অসুস্থতা আনে। তৈরি করে মানসিক অস্থিরতা। হলুদ এ ক্ষেত্রে মহৌষধ হিসেবে কাজ করে।
রসুন
এই মশলাটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিকের কাজ করে। গবেষকদের মত, খালি পেটে রসুন গ্রহণ হাইপারটেনশন ও স্ট্রেস কমাতে সহায়তা করে। পেটে হজমের সমস্যা থাকলে তাও দূর করে। যে কোনও ধরনের ব্যথা উপশমে রসুন সবচেয়ে উপকারী। বাত, দাঁতে ব্যথার মতো সমস্যায় রসুনের ভূমিকার কথা সকলেই জানেন। যক্ষ্মা, ইনফ্লুয়েঞ্জা, হারপিস, কলেরা, এমনকী ক্যানসারের মতো জটিল রোগের ঝুঁকিও কমিয়ে দিতে পারে রসুন।
